Мария Исаковна — участница Великой Отечественной войны. В начале войны, в возрасте 17 лет, была направлена в первую женскую добровольческую бригаду в Наро-Фоминске. После прохождения подготовки служила снарядным красноармейцем в миномётной роте, где выполняла обязанности по обеспечению работы миномётного расчёта.
Позднее проходила службу в 79-м стрелковом полку войск НКВД по охране железных дорог. Подразделение сопровождало военные грузы и обеспечивало охрану важных объектов. После очередного переформирования Мария Исаковна была направлена в штаб, где работала писарем, участвовала в патрулировании улиц и охране складов с боеприпасами.
В годы войны была ранена. Окончание войны встретила в Белоруссии, где подразделение выполняло задачи по охране грузов. Демобилизована в октябре 1945 года.
За участие в Великой Отечественной войне награждена орденом Отечественной войны II степени и другими наградами.
Память о Никитчук Марии Исаковне сохраняется как о представительнице поколения женщин-фронтовиков, внесших свой вклад в Победу и прошедших через тяжёлые испытания военных лет.